本年以来，上海警方共侦破食物鸿沟刑事案件101起，捏获266名违规嫌疑东谈主，移送行政处理25东谈主。今天上昼，上海市公安局召开新闻发布会，通报上海警方近期聚焦“处罚制售假劣肉成品问题”“处罚收集餐饮食物安全问题”两项民生实事的关联情况与典型案例。
严打“肉源性作秀”
“肉源性作秀”，即以廉价肉类冒充高价肉类，或以非经营动物源肉类冒充经营动物源肉类，以次充好、掺杂掺假制售假劣肉成品。
本年4月，市公安局环食药侦总队自主研判发现，浦东某餐饮店疑似销售作秀肉成品，就地会同浦东分局、商场监管部门开展聚拢礼貌拜谒。经查，自2025年4月起，违规嫌疑东谈主朱某豪、朱某鑫在浦东周浦镇开设“驴肉火烧”店，采购卤猪肉手脚原料，经调味烹调后冒充“驴肉火烧”在门店和外卖平台对外销售，销售金额50余万元。
市公安局供图（除签字外下同）
拜谒发现，卤猪肉的采购价钱仅为6-8元/斤，但加工制成“驴肉”餐品后，销售价可达70-80元/斤。当今，违规嫌疑东谈主朱某豪因涉嫌销售伪劣居品罪已照章被本质逮捕，朱某鑫被警方照章秉承刑事强制法子。
警方先容，“肉源性作秀”违规主要有以下性格：
一是价差悬殊，利润可不雅。违规商户购进“复合肉卷”“调味肉片”等廉价食材，冒充驴肉、牛肉等高价肉类制成菜品对外销卖，从中赚取差价。
警方现场展示以鸭肉为原料的“黑椒柳条”“蚝油肉片”等。违规商家以此为原料，在外卖平台标注“牛肉”“现切”等字样，诓骗花消者。新民晚报 张龙 影相
新民晚报 张龙 影相
二所以次充好，诱导性强。为了沾污花消者对竟然肉源的意识，违规商户通过增香提味、拼接塑形等妙技，将猪肉、鸭肉、鸡肉等廉价肉品“补偏救弊”，制成外不雅、风范、口感高度接近驴肉、牛肉的菜品。如，部分“蚝油牛肉片”“暖锅用肥牛卷”的配料并非贞洁牛肉，而是添加了牛油、牛肉粉调味的鸭肉。
三是线上线下，同步作秀。此类违规违规场景不单是局限于实体餐饮门店，还扩张至外卖平台、电商网店、生鲜速购等收集渠谈，标注瑕玷原料，诓骗花消者。如，在一皆“鸭肉冒充牛肉”案中，涉案餐饮店的线下菜单标注的品名是“蚝油牛肉”，在线上外卖平台还相称注明原料为“逐日崭新牛肉”，运用花消者对外卖平台保举菜品的信任神态，以“鲜肉”“现切”噱头障翳鸭肉冒充牛肉的事实，俟机推销。
本年以来，上海警方重心打击“肉源性作秀”超越违规违规，2026世界杯在线买输赢平台累计侦破相干案件36起，捏获77名违规嫌疑东谈主，查扣假劣肉品65吨，查处销假门店55家，涉案金额350余万元，有用净化肉成品花消环境。
开云中国2026世界杯app下载严打“阴魂外卖”“黑作坊”
“阴魂外卖”，即无实体门店、无正当食物经营天赋的“黑作坊”，靠伪造证照、虚拟地址在外卖平台伪装成正规商家接单，交加商场公谈竞争纪律，遏制花消者体魄健康。
近日，在上海市公安局环食药侦总队指导下，杨浦警方告捷破获一皆收集餐饮证件作秀案，捏获3名运用修图软件变造商业派司、食物经营许可证，并在多个外卖平台批量注册“阴魂店铺”的违规嫌疑东谈主，查获假证100余张。
本年4月初，杨浦区商场监管部门与好意思团平台在平素巡视中发现，外卖平台上某品牌蛋糕店铺公示的经营地址，经线下核查竟是一家毫无关联的快餐饭铺，店铺和证件上的信息严重不符。花消者在外卖平台下单后，收到的是在未知方位坐蓐的“阴魂外卖”。
经查，自2025年12月起，违规嫌疑东谈主刘某买下某私东谈主蛋糕品牌的分店加盟权，并勾结徐某丹、徐某细，从网凹凸载他东谈主已作废的店铺商业派司和食物经营许可证图片，运用修图软件删改证件上的有用期限和经营鸿沟等信息，骗取多个平台加盟店铺入驻履历，不绝注册了40余家莫得实体经营地的“阴魂外卖”店铺。
当花消者下单后，违规嫌疑东谈主使用第三方转单平台，将订单信息对外发布、竞价派单，由出价最低的蛋糕店接单制作并配送，从中赚取订单差价渔利。民警查询店铺订单后发现，在“阴魂店铺”内多款标价为200余元的蛋糕，均被违规嫌疑东谈主以80-100元不等的价钱分包至卑鄙蛋糕店进行坐蓐，并使用无象征的包装进行配送。
当今，刘某等3名违规嫌疑东谈主因涉嫌变造国度机关证件罪，均已被杨浦警方照章秉承刑事强制法子，案件正在进一步侦办中。杨浦警方也已聚拢商场监管部门，对曾贯串该品牌蛋糕制作的店铺开展全面查验，其中1家存在卫生条目不达标等问题的商家已被照章赐与行政处罚。
上海警方暗意，将持续开展收集餐饮乱象处罚责任，重拳打击“外卖黑中介”“阴魂外卖”等各样违规违规行为，鼓动“群腐”整治责任走深走实。同期，围绕品牌授权、假证制作、转单平台等凹凸游要领深挖扩线，强项挤压“阴魂外卖”糊口空间世界杯(中国)，切实保险全球收集餐饮花消安全。